Top Angebote für Ihren Gourmet & Kulinarik Urlaub in Österreich

Traditionelle österreichische Küche

Österreich bietet in allen Regionen Urlaub für Feinschmecker an. Die kulinarische Palette der Geschmackserlebnisse reicht vom modernen 5-Stern Gourmettempel und Top-Restaurants mit Lifestyle-Ambiente bis zur bewirtschafteten Alm, wo die Bäuerin traditionell nach alten Rezepten für die Wanderer kocht und backt.

Die Abwechslung für den verwöhnten Gaumen kennt in Österreich keine Grenzen. Dinieren und gustieren Sie, während Sie Kultur, historische Städte und atemberaubende Landschaften genießen. 

In Österreich ist nicht nur die Landschaft vielfältig, sondern auch die Kulinarik. Jede Region hat ihre eigenen Köstlichkeiten und auch wenn nicht alles in Österreich erfunden worden ist, wurde es hierzulande perfektioniert.

Eines der wohl berühmtesten Gerichte ist das Wiener Schnitzel. Bereits im 16. Jahrhundert wurde in Venezien (Italien) das Fleisch in Weißbrotbröseln gebacken. Den Vermutungen nach wurde diese Kochweise dann durch den österreichischen Feldmarschall Radetzky nach Österreich gebracht. Zur Kaiserzeit hat dieses Gericht den letzten Schliff bekommen und wurde zu dem was es heute ist.

   

In der Vorarlberger Küche spürt man den Einfluss der Schweiz, wo Käseherstellung und –Produktion eine große Rolle spielen. Die bekanntesten Vorarlberger Gerichte sind Käseknöpfle, Flädlesuppe und Opfelküachle.

Auch in Tirol gilt der Käse als Delikatesse, eine besondere Spezialtät ist dabei der Tiroler Graukäse. Beliebt dazu ist der Tiroler Speck. Typische Gerichte in diesem Bundesland sind Käse- oder Speckknödel, Schlutzkrapfen und das Gröst’l.

In Salzburg stehen Süßwasserfische wie die Forelle in verschiedensten Zubereitungsarten auf der Speisekarte. Zusätzlich wird auch hier eine Leidenschaft für den Käse gepflegt und in Form von Knödeln, Nockerl und Krapfen serviert.

   

Das südlichere Flair ist in der Kärntner Küche schon bemerkbar. Hier werden unter anderem gerne Fischgerichte serviert, die Kärntner Kasnudeln, Schlickkrapfen, Ritschert und Reindling. Beim Ritschert handelt es sich um ein Eintopfgericht, bestehend aus Rollgerste und der Reindling ist ein Kuchen, welcher speziell zu Ostern serviert wird.

   

Niederösterreich ist vor allem für seine Getränke bekannt: Most, Riesling- oder Veltliner Weine haben schon so manchen Abend verfeinert. Doch auch in der Küche werden viele Highlights geboten: Mohnnudeln, Ganslsuppe, Wildragout oder Marillenknödel.

   

Sehr geprägt durch seinen bayrischen Nachbarn ist Oberösterreich. Hier mag man es gerne deftig. Besonders beliebt sind Knödel: Fleischknödel, Grammelknödel, Hascheeknödel und viele mehr. Als süße Nachspeise ist die Linzer Torte etwas ganz Besonderes, denn diese ist das älteste bekannte Tortenrezept der Welt.

   

Die Steiermark ist eine Genussregion und berühmt für seine exzellente Küche. Köstlichkeiten wie Verhackert, Schilcherkren und Kürbiskernöl gibt’s in sogenannten „Buschenschanken“ und sind weit über die Grenzen bekannt.

   

Im östlichsten Bundesland Burgenland bemerkt man die starken Einflüsse der ungarischen Nachbarn. Traditionelle Gerichte hier sind Paprikahendl, Martinigans und Krautstrudel.

   

Aus Wien kommen die wohl populärsten Speisen in ganz Österreich, diese wären zum Beispiel das Wiener Schnitzel, der Apfelstrudel oder der Kaiserschmarrn. Nicht zu vergessen ist auch die edle Sachertorte.

   

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